Capítulo 1, Tema 1
En Progreso

Cómo ajustar el pH a nuestros productos:

Preparar una solución al 20% de ácido cítrico o bicarbonato de sodio (2 gramos de ácido o bicarbonato en 8 gramos de agua). Agregar de a una gota, mezclar y medir el pH. Repetir hasta conseguir pH deseado.

Si pH es mayor a 5,5, usar ácido cítrico

Si pH es menor a 5,5, usar bicarbonato                                                                                                                 

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